草莓属蔷薇科多年生草本植物,在园艺学上属于浆果类。草莓营养价值丰富,含有丰富的维生素C、A、E等多种维生素,其中维生素C比橘子高 3倍、比苹果高50%,以及胡萝卜素、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸、花青素等营养物质。据《本草纲目》记载,草莓具有消炎、解热、止痛、润肺生津、健脾、解酒、促进伤口愈合等功效。草莓还具有适应性强、适宜区域广、生长周期短、连续采收期长等特点,通过设施栽培可以在冬季上市,填补冬季时新水果空档,被誉为“水果皇后”。
建德市属杭州市管的县级市,人口51万,地处东经118°53’4 6”~119°45’51”,属中亚热带北缘季风气候,年平均气温16.7℃,年降水量1604毫米,无霜期261天,四季分明,雨量充沛,适宜多种亚热带植物生长。特别是新安江水力发电站建成后,市内10公里水域江水常年保持14℃~17℃,冬暖夏凉,形成独特的气候条件,同时我市土壤酸碱度一般在6.0-6.5之间,最适宜种植草莓,我市种植的草莓酸甜适口,味鲜多汁,色泽艳丽,品质优良,在消费者中具有良好声誉。
建德市草莓生产起源于上世纪八十年代初,经历了引进草莓露地栽培、大棚设施试种推广和规模化产业化发展三个阶段,实现了从露地草莓到大棚草莓、从露地种植品种到丰香再到红颊品种二次质的跨越,产业由小到大,由弱到强,形成了当前集草莓种植、物资供应、种苗繁育、技术服务、鲜果营销、观光采摘、产品加工等三产融合发展的第三次跨越。